Ναι, πάρα πολύ συχνά τα καρπούζια και τα πεπόνια είναι μπολιασμένα σε ρίζα κολοκύθας.
Για την ακρίβεια, το μπόλιασμα αυτών των φρούτων πάνω σε υποκείμενα κολοκύθας (ή άλλων συγγενικών ειδών, όπως το
νεροκολόκυθο) αποτελεί πλέον τον κανόνα και όχι την εξαίρεση στη σύγχρονη εμπορική γεωργία.
Γιατί γίνεται το μπόλιασμα;
Η τεχνική αυτή εφαρμόζεται επειδή το φυτό της κολοκύθας διαθέτει ένα εξαιρετικά δυνατό, βαθύ και ανθεκτικό ριζικό σύστημα. Τα κύρια πλεονεκτήματα για τον παραγωγό είναι:
Ανθεκτικότητα σε ασθένειες: Το χώμα συχνά κρύβει μύκητες (όπως το Fusarium και το Verticillium) και νηματώδεις που καταστρέφουν τις ευαίσθητες ρίζες του καρπουζιού και του πεπονιού. Η ρίζα της κολοκύθας έχει φυσική ανοσία σε πολλές από αυτές τις ασθένειες.
Αντοχή στο κρύο: Η κολοκύθα αντέχει σε χαμηλότερες θερμοκρασίες εδάφους. Αυτό επιτρέπει στους αγρότες να φυτεύουν νωρίτερα την άνοιξη, βγάζοντας την παραγωγή τους πιο γρήγορα στην αγορά.
Ισχυρότερη ανάπτυξη: Το μεγάλο ριζικό σύστημα απορροφά καλύτερα νερό και θρεπτικά συστατικά, δίνοντας πιο ζωηρά φυτά, μεγαλύτερα φρούτα και πολύ μεγαλύτερη συνολική απόδοση ανά στρέμμα.
Επηρεάζεται η γεύση;
Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση στους καταναλωτές ότι το μπόλιασμα σε κολοκύθα αλλοιώνει τη γεύση, κάνοντας το φρούτο άγλυκο, σκληρό ή δίνοντάς του μια "κολοκυθένια" υφή.
Η πραγματικότητα: Τα σύγχρονα, εξειδικευμένα υβρίδια κολοκύθας που χρησιμοποιούνται αποκλειστικά ως "ρίζες" έχουν μελετηθεί ώστε να μην επηρεάζουν αρνητικά τα σάκχαρα, το άρωμα και την υφή του φρούτου.
Γιατί κάποια είναι άγλυκα: Συνήθως, η έλλειψη γεύσης οφείλεται στο ότι τα φρούτα κόβονται πριν ωριμάσουν πλήρως στο χωράφι (για να αντέξουν τη μεταφορά και την αποθήκευση) ή σε υπερβολικό πότισμα του φυτού λίγες μέρες πριν τη συγκομιδή, και όχι στο ίδιο το μπόλιασμα.
Είναι όλα τα φρούτα μπολιασμένα;
Όχι όλα. Ενώ η συντριπτική πλειοψηφία των καρπουζιών και πεπονιών που βρίσκετε στα σούπερ μάρκετ και τις λαϊκές αγορές είναι μπολιασμένα, υπάρχουν και τα αυτόρριζα (αυτά που αναπτύσσονται από τον δικό τους σπόρο, χωρίς ξένη ρίζα).
Αυτόρριζα καρπούζια και πεπόνια θα βρείτε κυρίως σε μικρούς παραγωγούς, σε οικιακά μποστάνια με παραδοσιακούς σπόρους, ή σε περιοχές όπου το έδαφος είναι ιστορικά παρθένο και απαλλαγμένο από ασθένειες, καθιστώντας το μπόλιασμα περιττό.
πως γίνεται ο εμβολιασμός
Ο εμβολιασμός (το μπόλιασμα) των λαχανικών είναι μια διαδικασία "μικροχειρουργικής". Γίνεται στα φυτώρια όταν τα φυτά είναι ακόμα μικροσκοπικά σπορόφυτα, μόλις λίγων ημερών.
Η πιο συνηθισμένη, γρήγορη και αποτελεσματική μέθοδος για τα καρπούζια και τα πεπόνια ονομάζεται εμβολιασμός με λοξή τομή.
Αυτή είναι η διαδικασία βήμα προς βήμα:
Μετά από περίπου 7-10 μέρες, οι ιστοί έχουν ενωθεί πλήρως. Το φυτό εγκλιματίζεται σταδιακά στο φως και τον κανονικό αέρα, και είναι έτοιμο να φυτευτεί στο χωράφι. Όσο ο βλαστός μεγαλώνει και παχαίνει, το πλαστικό κλιπ ανοίγει και πέφτει από μόνο του.